Jahňacina z národného parku

Slovenská jahňacina pochádza z ekologického poľnohospodárstva v národnom parku v nadmorskej výške približne 900 až 1400m n. m. Mäso sa dodáva čerstvé alebo mrazené.

Barančeky nie sú očkované ani prikrmované jadrom. Jahňa je v závislosti od veku prevažne kŕmené materským mliekom, pri mliečnom jahňati do veku 10 týždňov, a neskôr čerstvou pastvou takzvaným anglosaským spôsobom chovu.

Charakter mäsa

Ide o veľmi kvalitné, ľahko stráviteľné mäso s takmer nulovým obsahom tuku. Je zdravé a vhodné pre malé deti, pri diétach alebo pre športovcov ako jedinečný zdroj bielkovín domácej produkcie.

Mäso má vysoký obsah bielkovín, vápnika, fosforu, železa, vitamínu B2 a ďalších vitamínov a minerálov.

Jahňacina je výhradne regionálneho slovenského pôvodu. Zvieratá sú chované ekologickým pastevným, extenzívnym spôsobom, ktorý zaručuje kvalitu a zloženie mäsa.

Dostupné veľkosti

• mliečne jahňa vo veku približne 8 až 10 týždňov: 4,5–10kg,
• ľahké jahňa: približne 7–13kg,
• ťažké jahňa do veku jedného roka: približne 10–15kg.

Hmotnosť jatočného zvieraťa závisí najmä od obdobia jeho porážky. Cena je uvedená za 1kg hmotnosti v surovom stave s kosťou.

Porcovanie a pôvod

Po dohode možno dodať aj polovicu alebo štvrtinu jahňaťa. Podľa požiadavky je možné mäso za dohodnutý príplatok rozdeliť na menšie časti a vákuovo zabaliť.

Krajina pôvodu: Slovenská republika. Plemeno: valaška alebo zošľachtená valaška. Predaj je sprostredkovaný priamo od farmára.